القمح القاسي

قمح الدوروم (Triticum durum) هو نوع صلب وغني بالبروتين من القمح، يتميز بحبوب صفراء ذهبية، مثالي لإنتاج السميد، المعكرونة، الكسكس، والخبز المتخصص. يشتهر بملمسه القوي واحتوائه العالي على الغلوتين، ويوفر أداءً ممتازًا في الطهي.

يُزرع في أوكرانيا وروسيا، وهو طبيعي 100٪، غير معدل وراثيًا، ويُعالج وفقًا لمعايير جودة صارمة — مناسب للاستخدام الصناعي والطحن الغذائي.

المواصفات الفنية للمنتج:

المنشأ: أوكرانيا / روسيا

الرطوبة: حد أقصى 13.5%

البروتين: 12–15%

الغلوتين: حد أدنى 26%

الوزن النوعي: حد أدنى 78–80 كجم/هكتوليتر

الشوائب: حد أقصى 1%

التعبئة: سائبة أو في أكياس PP بحجم 25 كجم / 50 كجم

الشهادات: ISO، HACCP، حلال، غير معدل وراثيًا

الاستخدامات: سميد، معكرونة، كسكس، مخبوزات