فلفل كامبوت

يُعرف فلفل كمبوت عالميًا بجودته الاستثنائية، حيث يُزرع في التربة الغنية بالمعادن والمناخ الرطب في جنوب كمبوديا. يتم حصاده يدويًا باستخدام طرق تقليدية، مما يمنح الحبوب نكهة معقدة تجمع بين الحرارة القوية والنكهات العطرية من الحمضيات والزهور والتراب.

يتوفر بعدة أنواع: الأسود، الأحمر، الأبيض، والأخضر، ويُصنف ضمن فئة PGI (المؤشر الجغرافي المحمي) مما يضمن أصالته ومصدره. سواء استخدم كاملًا أو مطحونًا أو في محلول ملحي، يفضّله الطهاة العالميون ومحبو النكهات الراقية.

أبرز المميزات:

المنشأ: كمبوت، كمبوديا

الأنواع: الأسود، الأحمر، الأبيض، الأخضر

المعالجة: يُحصد يدويًا، يُجفف تحت الشمس أو يُحفظ في محلول ملحي

النكهة: قوية، حارة، زهرية، ترابية، حمضية (تختلف حسب النوع)

الشهادات: PGI (المؤشر الجغرافي المحمي)، عضوي (عند الطلب)، غير معدل وراثيًا

الاستخدامات: مثالي للحوم، الصلصات، المأكولات البحرية، الخضروات والمأكولات الفاخرة

التغليف: حبوب كاملة، مطحونة، محفوظة في محلول ملحي أو في عبوات بمطحنة