
Poivre Rouge Kampot
category: Condiments, Poivre
Cultivé dans les sols riches en minéraux de Kampot, au Cambodge, le poivre rouge de Kampot est récolté à pleine maturité, ce qui lui confère une douceur unique équilibrée par une chaleur prononcée. Contrairement aux autres variétés, les baies rouges sont séchées au soleil pour préserver leur arôme fruité et leur profil de saveur complexe.
Parfait pour sublimer les viandes grillées, les ragoûts, les plats au chocolat et les sauces raffinées, ce poivre premium est prisé par les chefs du monde entier.
Spécifications :
Origine : Kampot (Cambodge), Vietnam
Type : Piper nigrum (baies rouges à pleine maturité)
Traitement : Baies entières séchées au soleil
Saveur : Douce, fruitée, chaleur intense, notes légèrement fermentées
Humidité : <12 %
Durée de conservation : 24 mois
Conditionnement : 100g, 500g, 1kg ou formats personnalisés en vrac
Certifications : IGP (Indication Géographique Protégée), Bio (sur demande), Sans OGM
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