Trigo duro
category: Grãos, Trigo
O trigo durum (Triticum durum) é uma variedade de trigo duro rica em proteínas, com grãos dourados, ideal para sêmola, massas, cuscuz e panificação especializada. Reconhecido por sua textura firme e força do glúten, proporciona excelente desempenho culinário.
Originário da Ucrânia e Rússia, é 100% natural, NÃO OGM, e processado sob rigorosos padrões de qualidade — adequado para uso industrial e moagem alimentar.
Especificações do Produto:
Origem: Ucrânia / Rússia
Umidade: Máx. 13,5%
Proteína: 12–15%
Glúten: Mín. 26%
Peso específico: Mín. 78–80 kg/hl
Impurezas: Máx. 1%
Embalagem: A granel ou sacos PP de 25kg / 50kg
Certificações: ISO, HACCP, HALAL, NÃO OGM
Aplicações: Sêmola, massas, cuscuz, panificação
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