Roter Pfeffer

France AJ Alimentaire bietet stolz Roten Pfeffer an – ein hochwertiges Gewürz, hergestellt aus vollreifen Pfefferbeeren, angebaut in den mineralreichen Böden von Kampot (Kambodscha) sowie in den Hochlandregionen Vietnams.

Natürlich sonnengetrocknet und sorgfältig ausgewählt, überzeugt roter Pfeffer durch kräftige Schärfe, ein intensives Aroma sowie eine fruchtige Süße mit dezent fermentierten Noten. Ideal für die gehobene Küche – perfekt für Saucen, gegrilltes Fleisch, Eintöpfe und sogar Schokoladengerichte.

Spezifikationen:

• Produkt: Roter Pfeffer (ganze Pfefferkörner)
• Herkunft: Kambodscha (Kampot), Vietnam
• Art: Piper nigrum (reife Beeren)
• Verarbeitung: Sonnengetrocknete, ganze reife Beeren
• Geschmacksprofil: Kräftige Schärfe, fruchtig, süßlich, leicht fermentiert
• Farbe: Tiefrot bis rötlich-braun
• Feuchtigkeitsgehalt: Max. 12 %
• Fremdstoffe: Max. 0,5 %
• Beimischungen: 0 %
• Verpackung: 100 g, 500 g, 1 kg, 5 kg oder kundenspezifische Großgebinde
• Haltbarkeit: 24 Monate
• Zertifizierungen: PGI (Kampot), Bio (auf Anfrage), Non-GMO, HACCP
• Lagerung: Kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt lagern