Graine de café vietnamienne

Les grains de Robusta sont le type de café le plus populaire cultivé au Vietnam, représentant environ 90 % de la production totale du pays. Ces grains se distinguent par leur saveur forte et audacieuse, leur teneur élevée en caféine et leur prix plus abordable. Ils poussent bien dans les hauts plateaux du centre du Vietnam, qui disposent d'un sol rouge basaltique riche et d'altitudes de 800 à 1 000 mètres. Les grains de Robusta sont plus ronds et plus petits que les grains d'Arabica, avec un goût plus fort et plus amer. Les grains d'Arabica sont moins courants au Vietnam, mais gagnent en popularité. Ils sont généralement cultivés dans les zones plus fraîches du Vietnam, comme Da Lat, et offrent une saveur plus douce et plus acide que les grains de Robusta. Les grains d'Arabica sont également plus coûteux à cultiver, ce qui explique pourquoi ils représentent une plus petite partie de la production de café vietnamien.