Blé rouge dur d'hiver

Le blé dur rouge d’hiver (HRWW) est une variété de blé polyvalente, à teneur moyenne à élevée en protéines, reconnue pour ses excellentes qualités de mouture et de cuisson. Avec ses grains brun rougeâtre, sa forte teneur en gluten et sa bonne stabilité de stockage, il est largement utilisé pour produire de la farine à pain, de la farine tout usage et des mélanges à fort taux de gluten.

Provenant d’Ukraine et de Russie, notre HRWW est cultivé dans des conditions optimales et transformé selon des normes strictes de qualité pour garantir pureté, constance et sécurité alimentaire. Il est 100 % naturel, NON-OGM, et sans additifs, ce qui en fait un choix idéal pour les meuneries, les boulangeries et les fabricants alimentaires du monde entier.

Spécifications du produit :

Origine : Ukraine / Russie

Humidité : Max 13,5 %

Protéines : 11–13,5 %

Gluten (base sèche) : 24–28 %

Poids spécifique : Min 78 kg/hl

Impuretés : Max 1 %

Couleur : Brun rougeâtre

Emballage : Vrac ou sacs tissés PP de 25 kg / 50 kg

Certifications : NON-OGM, ISO, HACCP, HALAL

Applications : Pain, farine tout usage, nouilles, mélanges de boulangerie, transformation alimentaire