Blé blanc dur

Le blé dur blanc est une variété de blé riche en protéines, de couleur dorée claire, à la saveur douce et à forte teneur en gluten — idéale pour la fabrication de pain, nouilles, tortillas et produits à base de blé complet. Il offre la force du blé dur rouge mais avec un goût plus doux et une farine plus claire, très appréciée dans la boulangerie.

Provenant d’Ukraine et de Russie, notre blé dur blanc est 100 % naturel, NON-OGM, et traité selon des normes strictes de contrôle qualité pour garantir pureté, constance et sécurité alimentaire. Son excellente performance en mouture et en panification en fait un choix privilégié pour les meuneries, boulangeries et fabricants de produits alimentaires.

Spécifications du produit :

Origine : Ukraine / Russie

Humidité : Max 13,5 %

Protéines : 11–13,5 %

Gluten (base sèche) : Min 26 %

Poids spécifique : Min 78 kg/hl

Impuretés : Max 1 %

Couleur : Doré clair / ambre pâle

Emballage : Vrac ou sacs tissés PP de 25 kg / 50 kg

Certifications : NON-OGM, ISO, HACCP, HALAL

Applications : Pain, tortillas, nouilles, farine complète, boulangerie