Blé Blanc Dur

France AJ Alimentaire propose du blé blanc dur de qualité supérieure, une variété riche en protéines avec une couleur dorée claire, une saveur douce et une forte teneur en gluten. Il offre la force du blé rouge dur mais avec une couleur plus claire et un goût plus doux, idéal pour le pain, les nouilles, les tortillas et les produits à base de grains entiers.
Provenant de l’Ukraine, Russie et États-Unis, notre blé blanc dur est 100 % naturel, sans OGM et transformé sous un strict contrôle de qualité pour garantir des performances constantes et la sécurité alimentaire. Ses excellentes qualités de mouture et de cuisson en font le choix privilégié des minoteries, boulangeries et fabricants à travers le monde. Parfait pour le B2B, la vente en gros, l'import et l'export.

Spécifications :

Origine : Ukraine, Russie, États-Unis

Humidité : Max 13,5 %

Protéines : 11–13,5 %

Gluten (base sèche) : Min 26 %

Poids Spécifique : Min 78 kg/hl

Matières Étrangères : Max 1 %

Couleur : Doré clair / ambre pâle

Emballage : Vrac ou sacs PP tissés 25 kg / 50 kg

Certifications : Sans OGM, ISO, HACCP, HALAL

Applications : Pain, tortillas, nouilles, farine complète, boulangerie