Poivre de Kampot

Le poivre de Kampot est reconnu dans le monde entier pour sa qualité exceptionnelle. Il est cultivé dans les sols riches en minéraux et le climat humide du sud du Cambodge. Récoltés à la main selon des méthodes traditionnelles, ces grains de poivre développent un profil aromatique complexe — alliant une chaleur intense à des notes d’agrumes, florales et terreuses.

Disponible en variétés noire, rouge, blanche et verte, le poivre de Kampot est certifié IGP (Indication Géographique Protégée), garantissant son authenticité et son origine. Utilisé entier, moulu ou en saumure, il est apprécié des chefs gastronomiques et amateurs de cuisine fine dans le monde entier.

Points clés :

Origine : Kampot, Cambodge

Variétés : Noir, Rouge, Blanc, Vert

Traitement : Récolté à la main, séché au soleil ou en saumure

Profil aromatique : Puissant, épicé, floral, terreux, agrumé (varie selon le type)

Certifications : IGP (Indication Géographique Protégée), Biologique (sur demande), Sans OGM

Utilisations : Idéal pour les viandes, sauces, fruits de mer, légumes et cuisine raffinée

Conditionnement : En grains entiers, moulu, en saumure ou en moulin