Poivre Rouge

France AJ Alimentaire propose le Poivre Rouge, une épice de qualité supérieure issue de baies de poivre mûres, cultivées dans les sols riches de Kampot (Cambodge) et des hautes terres du Vietnam.

Séché naturellement au soleil, ce poivre révèle une chaleur marquée, une douceur fruitée, et une arôme intense, avec une légère note fermentée. Idéal pour les sauces, viandes grillées, ragoûts riches et même les plats chocolatés.

Spécifications

Produit : Poivre Rouge (grains entiers)

Origine : Cambodge (Kampot), Vietnam

Type : Piper nigrum (baies mûres)

Procédé : Baies entières séchées au soleil

Profil aromatique : Chaleur intense, fruité, sucré, légèrement fermenté

Couleur : Rouge foncé à brun rougeâtre

Humidité : Max 12 %

Corps étrangers : Max 0,5 %

Mélange : 0 %

Emballage : 100g, 500g, 1kg, 5kg ou formats personnalisés

Durée de conservation : 24 mois

Certifications : IGP (Kampot), Bio sur demande, Non-OGM, HACCP

Stockage : À conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri du soleil