Blé tendre blanc

Le blé tendre blanc est une variété de blé à faible teneur en protéines et en gluten, avec des grains dorés pâles et une saveur naturellement douce. Il est très apprécié pour sa texture fine et ses excellentes qualités de mouture, ce qui le rend idéal pour les gâteaux, pâtisseries, biscuits, crackers et autres produits de boulangerie moelleux.

Provenant d’Ukraine et de Russie, notre blé tendre blanc est 100 % naturel, NON-OGM, et transformé sous un strict contrôle de qualité. Sa faible teneur en humidité et sa performance constante en font un choix fiable pour les fabricants de produits alimentaires et les meuneries recherchant une texture douce et une qualité de cuisson optimale.

Spécifications du produit :

Origine : Ukraine / Russie

Humidité : Max 13,5 %

Protéines : 9–11 %

Gluten (base sèche) : 7–9 %

Poids spécifique : Min 76 kg/hl

Impuretés : Max 1 %

Couleur : Doré pâle à blanc

Emballage : Vrac ou sacs tissés PP de 25 kg / 50 kg

Certifications : NON-OGM, ISO, HACCP, HALAL

Applications : Gâteaux, pâtisseries, biscuits, crackers, snacks